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Soupe d'orties
Modérateur : Equipe nature
- jardinature
- Site Admin
- Messages : 6517
- Enregistré le : ven. 18 févr. 2005, 11:47
- Localisation : Hainaut - Belgique
Soupe d'orties
Qui a déjà fait de la soupe d'orties ?
Auriez-vous une recette originale ?
Merci par avance,
https://www.meteoeu.net
°°° La terre n'est pas une poubelle, alors vivons en harmonie avec elle !
Jardin des Haies : https://www.jardindeshaies.be
Photographie : https://www.fandephoto.net
- Chabichou
- Expert(e)
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Re: Soupe d'orties
pour 4 pers
un oignon bien fondu avec 1 gousse d'ail , une carotte ensuite ajouter environ 300 gr de feuilles d'orties 1 blanc de" porei"(facultatif )2 pommes de terre moyennes
et un cube bouillon si pas de bouillon maison, 1 litre eau faire cuire environ 20 mm
Ensuite bien mixer le tout saler éventuellement poivrer et une "clotte" de crème épaisse avant de servir avec quelques croûtons
a défaut e crème une" maclotte "de beurre frais au mixage
et bon appétit tu me diras quoi!
- PASCAL
- Expert(e)
- Messages : 5345
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- Localisation : NORD ISERE
Re: Soupe d'orties
J'en fait régulièrement et sans me casser le tête !
Quelques pommes de terre - une bonne brassée de feuilles d'orties tendres. Je mets le tout dans l'autocuiseur à couvert et je laisse cuire 30-40 mn à partir du bip. Ensuite, je mixe avec sel, poivre et crème épaisse. Le tour est joué ... Mon épouse et mes filles en redemandent !!!
Je cueille d'ailleurs des jeunes pousses en ce moment que je congèle pour avoir des vitamines l'hiver prochain.
Bonne nuit, Pascal.
- zabette
- Modérateur
- Messages : 9563
- Enregistré le : sam. 22 déc. 2007, 18:17
- Localisation : 03 sud allier
Re: Soupe d'orties
et c'est bon!!!!!!
J'ai aussi fait en purée pommes de terre-orties