Nom d'une plante

[Rabassier]

Bonjour à toutes et à tous,
Dans l'émission Silence ça pousse du 3 avril 2022, ils séparent des plants d'une motte pour les repiquer sur une ligne surélevée car cette plante s'enfonce dans le temps.
Je n'ai pas compris le nom de cette plante qui serait bonne pour mettre avec les salades ?
Cordialement

PS: Pour info c'est l'émission présentant Michel Cousin, un sabotier, elle n'est pas disponible en replay.